MUFFINS AUX FRUITS ROUGES

Ingredients

2 oeufs

150g de farine type 55

125g d'huile de pépins de raisin (ou huile neutre)

125g de sucre 

50g de lait 

1 pincee de sel

extrait de vanille liquide 

125g de fruits rouges surgelés,

Préchauffez le four à 160° 

 Preparation

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l’huile et le lait , la vanille.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu’elles soient homogènes. Ajoutez les myrtilles et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans des caissettes dans un moule à muffins 
Enfournez 35 minutes à 40minutes ( selon votre four)
Laissez-les refroidir sur une grille. 

Bonne  degustation.....